Що входить до складу лаваша?
Традиційно вірменський лаваш готують із пшеничного борошна з додаванням солі та води. У складі коржика немає дріжджів, але багато молочнокислих бактерій. Їхнім джерелом виступає спеціальна закваска, яку замішують у тісто для надання лавашу характерного смаку та текстури.
Як зробити, щоб лаваш був м'яким?
Збризкайте кілька разів засохлий лаваш водою і відправте його на пару хвилин у духовку. Так лаваш знову стане ароматним, м'яким та пластичним. А отже, його треба з'їсти, доки він гарячий.